如何做工地快餐生意(解析工地餐饮如何赚钱)

发布时间: 2022-07-31 本文共611个字,预计阅读时间需要2分钟

现在越来越多人去从事副业或者寻找低门槛创业,现在分享一下工地旁快餐摊赚钱技巧。

如何做工地快餐生意(解析工地餐饮如何赚钱)

1.选址技巧,首先在城市周边转转,一般考虑城乡结合地方,为什么这样选择,因为在市区一个餐饮比较多,二个城管查的很严,另外最好选择新开发地段,这样开发楼盘会比较集中。

2.人流摸底,蹲在工地门口看看每日进出人员时间以及进出人员数量,以及进出人员地域,这些将牵涉到后期的一个菜品分类及菜品份量。

3.了解同行,这里我们要了解一下工地内是否有食堂,食堂菜品价格,是否允许员工出外就餐等。

4.制定菜品,主食建议冬季和春季米饭馒头为主,夏季添加粥类,如米汤,米粥,绿豆粥等,菜品以份量足为主,尽量不要太多种类,一般3-4个荤菜,4-6个素菜,荤菜以鸡肉,鸭肉,鱼肉为主,猪肉定期供应,荤菜最好以大块为主,这样打菜避免多少不均,素菜以价低素菜为主,豆制品,还带,豆芽,莴笋,土豆,等损耗较小素菜为主,尽量少配备绿色蔬菜,水菜损耗大,容易变色。

5.进货渠道,一般以批发市场为主,荤菜用冻品,素菜一般去以尾货为主,以此降低成本,如鸡腿,鸭腿,鱼尾巴等。

6.定价,一般根据城市情况,北方一般6块起步,南方8块起步,分为全素加鸡蛋,一荤两素,2荤2素,进行分类,素菜无限量供应,荤菜定量,量一定要大。

总结,工地餐饮,量大,价低,吃饱不限量,先收钱后打菜,油要大,味道要重,加卖水,饮料,等尤其夏天饮料要多配,要比小店略便宜。

好了在此预祝想从事工地餐饮的朋友们牛年大发。

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